{"id":21517,"date":"2011-07-01T01:31:26","date_gmt":"2011-07-01T06:01:26","guid":{"rendered":"http:\/\/piel-l.org\/blog\/?p=21517"},"modified":"2011-07-02T01:31:43","modified_gmt":"2011-07-02T06:01:43","slug":"busquemos-el-mayor-numero-de-anos-con-buena-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/21517","title":{"rendered":"Busquemos el mayor n\u00famero de a\u00f1os con buena salud"},"content":{"rendered":"

\"\"
Sharbat Gula, la ni\u00f1a afgana de ojos verdes fotografiada por Steve Mc Curry en 1985 y vuelta a fotografiar por el mismo fot\u00f3grafo en el 2002. La mirada triste y de asombro se torno, 17 a\u00f1os despu\u00e9s, en un rostro duro, reflejo del hambre, la pobreza y la desolaci\u00f3n.<\/em><\/span><\/p>\n

La civilizaci\u00f3n occidental luego de la revoluci\u00f3n industrial ha entrado en una vor\u00e1gine de decadencia alimentaria y de estilo de vida que esta generando una sociedad enferma.<\/p>\n

\u00bfPodremos hacer una instropecci\u00f3n de este estilo de vida y un acto de contrici\u00f3n que pueda llevarnos a nuestros or\u00edgenes?<\/p>\n

Si, estamos obligados a hacerlo y a\u00fan podemos salvarnos. Si investigamos la historia del hombre, desde el comienzo de la era agr\u00edcola a la fecha han transcurrido 11.000 a\u00f1os que solo representan 366 generaciones humanas, que comprende solo el 0,5% de la historia del g\u00e9nero Homo. Incluso, si solo tomamos el tiempo transcurrido desde la Revoluci\u00f3n Industrial y Edad Moderna, que marcan el comienzo del estilo de vida occidental actual, s\u00f3lo hay 74 generaciones humanas que han realizado cambios radicales en el estilo de vida.<\/p>\n

Nos jactamos de que hemos aumentado el promedio de vida, pero ello solo ha sido posible al mejorar el saneamiento, la vacunaci\u00f3n, los antibi\u00f3ticos, las pol\u00edticas de cuarentena, atenci\u00f3n m\u00e9dica, estabilidad pol\u00edtica y social, y recibir menos traumas f\u00edsicos.<\/p>\n

Ese desajuste que estamos ocasionando a nuestra fisiolog\u00eda ha desencadenado las llamadas enfermedades de la civilizaci\u00f3n: enfermedad coronaria, obesidad, hipertensi\u00f3n, diabetes, enfermedades autoinmunes, y osteoporosis, que eran raras o pr\u00e1cticamente ausentes en la sociedad del paleol\u00edtico de cazadores-recolectores o en sociedades de la actualidad aisladas de la modernidad.<\/p>\n

En este editorial proponemos la necesidad que tenemos de tratar de retomar la alimentaci\u00f3n y estilo de vida que ten\u00edan nuestros ancestros de la sociedad pre-agr\u00edcola a fin de poder dar al traste con estas enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas.<\/p>\n

\u00bfEn donde debemos enfocarnos?<\/p>\n

Dieta occidental, Algunos de los cambios en la dieta m\u00e1s importantes han sido el uso de cereales como alimento b\u00e1sico, la introducci\u00f3n de la leche no humana, carnes domesticadas, leguminosas y otros cultivos vegetales, y el posterior uso de la sacarosa y las bebidas alcoh\u00f3licas . Pero el gran salto hacia el vac\u00edo alimentario se dio con la revoluci\u00f3n Industrial, con el uso generalizado de los aceites vegetales refinados, granos de cereales y az\u00facares refinados y se termin\u00f3 de completar en la Edad Moderna con el advenimiento de la \u00abcomida chatarra\u00bb.<\/p>\n

Inactividad f\u00edsica, Otro cambio importante ha sido la inactividad f\u00edsica, lo que algunos investigadores han dado en llamar \u00abun antiguo enemigo\u00bb. Este punto es primordial en el auge del s\u00edndrome metab\u00f3lico y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Falta de sue\u00f1o, La falta de sue\u00f1o (menos de 6 horas diarias) tambi\u00e9n est\u00e1 asociada con inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica de bajo grado y aumento del riesgo de la obesidad y diabetes.<\/p>\n

Estr\u00e9s Las presiones sociales y de trabajo, as\u00ed como la exposici\u00f3n a la luz artificial. El uso de la luz en tiempos biol\u00f3gicos at\u00edpicos, un fen\u00f3meno muy reciente en la historia evolutiva humana, provoca una interrupci\u00f3n del ritmo circadiano normal, que se cree juega un papel clave en varias de estas enfermedades de la civilizaci\u00f3n.<\/p>\n

Insuficiencia o excesiva exposici\u00f3n al sol: La excesiva exposici\u00f3n al sol ha generado aumento de la incidencia del c\u00e1ncer de piel y alteraciones inmunol\u00f3gicas importantes, raz\u00f3n por la cual, la exposici\u00f3n al sol debe ajustarse al tipo de piel, clima, estaci\u00f3n y regi\u00f3n geogr\u00e1fica.<\/p>\n

Uso de drogas recreacionales, tabaco, y medio ambiente contaminante, Todos ellos pueden actuar como disruptores inmuno-endocrinos que pueden jugar un papel causal en enfermedades hormono-dependientes como c\u00e1ncer de mama y pr\u00f3stata, diabetes y obesidad.<\/p>\n

<\/p>\n

A la luz de todo lo expuesto aqu\u00ed, hacemos causa com\u00fan con todos aquellos que proponen un cambio de estilo de vida y de alimentaci\u00f3n. Una dieta mas sana con aumento en la ingesta de prote\u00ednas (en forma de pescado, mariscos, carne de pastoreo, animales de caza, huevos de gallina de granja no industrializados) uso de \u00e1cidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva virgen, aguacate y frutos secos), y mantener consumo moderado de \u00e1cidos grasos saturados. A esa alimentaci\u00f3n debemos aunar un cambio en nuestro estilo de vida que nos permita tener una mejor calidad de vida (mayor numero de a\u00f1os con buena salud), regularizando el ejercicio f\u00edsico, control del estr\u00e9s, exposici\u00f3n al sol de acuerdo con latitud y color de la piel, tiempo de sue\u00f1o adecuado, evitar el humo del tabaco, y una menor exposici\u00f3n a los contaminantes, es una decisi\u00f3n inaplazable en defensa de nuestros descendientes y de nosotros mismos.<\/p>\n

Este editorial se inspiro en un articulo publicado por \u201cCarrera-Bastos P, Fontes-Villalba M, O\u2019Keefe JH, Lindeberg S, Cordain L. The western diet and lifestyle and diseases of civilization. Research Reports in Clinical Cardiology 2011:2 15\u201335<\/em>\u201d y que nos env\u00edo gentilmente el Dr. Adilson Costa de Brasil. Clic aqu\u00ed para leer articulo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sharbat Gula, la ni\u00f1a afgana de ojos verdes fotografiada por Steve Mc Curry en 1985 y vuelta a fotografiar por el mismo fot\u00f3grafo en el 2002. La mirada triste y de asombro se torno, 17 a\u00f1os despu\u00e9s, en un rostro duro, reflejo del hambre, la pobreza y la desolaci\u00f3n. La civilizaci\u00f3n occidental luego de la …<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-21517","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-editorial"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21517\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}