{"id":38856,"date":"2015-02-13T17:08:14","date_gmt":"2015-02-13T21:38:14","guid":{"rendered":"http:\/\/piel-l.org\/blog\/?p=38856"},"modified":"2015-02-13T17:46:17","modified_gmt":"2015-02-13T22:16:17","slug":"noticias-slaai-cientificos-argentinos-crean-un-sensor-para-detectar-alimentos-que-producen-alergia-el-fenotipo-alergico-ayuda-a-mejorar-el-abordaje-y-control-del-asma-grave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/38856","title":{"rendered":"Noticias SLaai: Cient\u00edficos argentinos crean un sensor para detectar alimentos que producen alergia \/ El fenotipo al\u00e9rgico ayuda a mejorar el abordaje y control del asma grave"},"content":{"rendered":"<p><strong>EL BIOSENSOR ES PORT\u00c1TIL Y AVISA SI HAY PROTE\u00cdNAS DE LECHE DE VACA, HUEVO, PESCADO, MARISCOS, MAN\u00cd, SOJA, FRUTOS SECOS O TRIGO.<\/strong><\/p>\n<div class=\"separator\"><a href=\"http:\/\/www.losandes.com.ar\/files\/image\/15\/02\/image54cfad6f1a15a4.79299638.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.losandes.com.ar\/files\/image\/15\/02\/image54cfad6f1a15a4.79299638.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"247\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div>\n<div>\u00a0La mayor\u00eda de las personas al\u00e9rgicas reaccionan frente a los integrantes del denominado grupo de los \u201c<strong>ocho grandes<\/strong>\u201d: leche de vaca, huevo, pescado, mariscos, man\u00ed, soja, frutos secos, trigo y todos los derivados<\/div>\n<div>En la\u00a0Argentina, las personas al\u00e9rgicas hasta ahora s\u00f3lo contaban con dos herramientas para saber los componentes de los alimentos: los r\u00f3tulos en las etiquetas -all\u00ed figuran enumerados los ingredientes y las cantidades de los mismos- y el m\u00e9todo ELISA -una t\u00e9cnica lenta que requiere equipamiento de laboratorio y reactivos costosos e importados.<\/div>\n<div>Desde el\u00a0<strong>Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial-Procesos Superficiales<\/strong>, desarrollaron una versi\u00f3n preliminar de un sensor que detecta la presencia de prote\u00ednas alerg\u00e9nicas en los alimentos.<\/div>\n<div>Se trata de un\u00a0<strong>biosensor port\u00e1til<\/strong>\u00a0de bajo costo, que trabaja con insumos y reactivos nacionales. Por ejemplo, si en una f\u00e1brica se elabora chocolate con y sin man\u00ed, el al\u00e9rgico conf\u00eda en lo que dice la etiqueta para consumir el producto. En cambio, con el biosensor se garantiza la ausencia de prote\u00ednas alerg\u00e9nicas en el alimento.<\/div>\n<div>El dispositivo est\u00e1 compuesto por tres elementos fundamentales: un receptor biol\u00f3gico (detecta el al\u00e9rgeno); un transductor (traduce la reacci\u00f3n biol\u00f3gica en se\u00f1al cuantificable)\u00a0y finalmente una instrumento electr\u00f3nico que procesa la se\u00f1al y la muestra en el sistema.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><a href=\"http:\/\/goo.gl\/xGXGCF\" target=\"_blank\">Clic aqui para leer m\u00e1s &gt;&gt;<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EL BIOSENSOR ES PORT\u00c1TIL Y AVISA SI HAY PROTE\u00cdNAS DE LECHE DE VACA, HUEVO, PESCADO, MARISCOS, MAN\u00cd, SOJA, FRUTOS SECOS O TRIGO. \u00a0La mayor\u00eda de las personas al\u00e9rgicas reaccionan frente a los integrantes del denominado grupo de los \u201cocho grandes\u201d: leche de vaca, huevo, pescado, mariscos, man\u00ed, soja, frutos secos, trigo y todos los derivados &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":38932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,1],"tags":[],"class_list":["post-38856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-comunicaciones-importantes","category-generales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38856"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38856\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}