{"id":44767,"date":"2017-06-02T13:57:18","date_gmt":"2017-06-02T18:27:18","guid":{"rendered":"http:\/\/piel-l.org\/blog\/?p=44767"},"modified":"2017-06-03T22:40:39","modified_gmt":"2017-06-04T03:10:39","slug":"dermatitis-alergica-de-contacto-a-galatos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piel-l.org\/blog\/44767","title":{"rendered":"Dermatitis Al\u00e9rgica de Contacto a Galatos"},"content":{"rendered":"

Los galatos son qu\u00edmicos antioxidantes usados frecuentemente como preservativos en productos envasados como alimentos y cosm\u00e9ticos. Son derivados del \u00e1cido g\u00e1lico y el termino galatos se refiere a esteres como propyl galato, octyl galato y dodecyl galato (lauryl galato). Se usan como preservativos desde 1948 para prevenir la formaci\u00f3n de per\u00f3xidos en los alimentos que contienen grasas o aceites evitando la rancidez. En 1976 tanto la organizaci\u00f3n de Alimentos y Agricultura de Naciones Unidas como el Comit\u00e9 de Expertos de Aditivos en Alimentos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud acordaron como posible una ingesta diaria aceptable de galatos de 0.02mgs\/kg peso corporal. Estos qu\u00edmicos usados en lociones y cosm\u00e9ticos previenen alteraciones de olor y color en dichos productos.<\/p>\n

La concentraci\u00f3n permitida en cosm\u00e9ticos tiene un rango entre 0.001% y 0.01%.<\/p>\n

Sin embargo, en las \u00faltimas d\u00e9cadas ha habido m\u00faltiples publicaciones que demuestran dermatitis al\u00e9rgica de contacto (DAC) que resulta de la exposici\u00f3n a galatos. En experimentos en cobayos se demostr\u00f3 una asociaci\u00f3n entre la longitud de la cadena lateral de \u00e1tomos de carbono en las mol\u00e9culas de galatos y la sensibilizaci\u00f3n, siendo las mol\u00e9culas m\u00e1s largas las m\u00e1s alerg\u00e9nicas. El propyl galato ha sido el m\u00e1s utilizado en la industria y por lo tanto es el que se reporta como causante de DAC con m\u00e1s frecuencia.<\/p>\n

En una revisi\u00f3n de la literatura realizada por Holcomb y col., (2017) se encontr\u00f3 que el propyl galato es el que con m\u00e1s frecuencia produjo pruebas epicut\u00e1neas positivas (64%) seguido por dodecyl galato (30%) y octyl galato (26%).<\/p>\n

Los galatos son preservativos usados en alimentos grasos y aceites, por ejemplo, margarina, mantequilla de man\u00ed y muchos otros alimentos grasos. El galato m\u00e1s usado en los alimentos es tambi\u00e9n el propyl galato. La DDC a galatos en alimentos produce generalmente lesiones en mucosa oral, lengua y labios siendo lo observado m\u00e1s frecuentemente queilitis, mucosa oral urente y edema de labios. Sin embargo, la asociaci\u00f3n entre la ingesti\u00f3n de galatos y la aparici\u00f3n de alergia de contacto sist\u00e9mica requiere realizar estudios sistem\u00e1ticos que arrojen resultados m\u00e1s convincentes.<\/p>\n

Adem\u00e1s gran cantidad de cosm\u00e9ticos contienen galatos ya que estabilizan el producto y previenen su oxidaci\u00f3n fen\u00f3meno que produce cambios en el producto como alteraci\u00f3n del color y del olor, cambios en la viscosidad y un posible deterioro de su componente activo. El propyl galato es el m\u00e1s usado tambi\u00e9n en cosm\u00e9ticos por ser hidrosoluble.<\/p>\n

Aunque los galatos no se encuentran todav\u00eda en las bater\u00edas est\u00e1ndar de Europa se recomienda realizar pruebas de parche con propyl galato en pacientes con dermatitis en cara y manos y en pacientes donde el interrogatorio hace sospechar DDC a cosm\u00e9ticos y medicamentos. No existen estudios que demuestren claramente la presencia de reacci\u00f3n cruzada entre los diferentes tipos de galatos.<\/p>\n

Conclusiones<\/strong>.-<\/p>\n