Las enzimas se producen a trave?s de tecnologi?a ADN recombinante, mediante ingenieri?a gene?tica y biologi?a molecular, sintetiza?ndose en microorganismos donde no se encuentran de manera natural, utilizando bacterias como pequen?as fabricas de grandes cantidades de enzimas, las cuales sera?n altamente purificadas y con especificidad por un sustrato, una vez que la enzima ha sido clonada en una bacteria, pasan por un proceso de purificacio?n con altos niveles de seguridad farmace?uticos, en lo que se denomina sala blanca en laboratorios altamente calificados con tecnologi?a para este tipo de procesos, los cuales tuve la oportunidad de visitar y experimentar como se elabora un producto tan purificado y de gran calidad.